酵素を炭酸水で割ってみました

どんなにカラダによいといわれても、美味しくなければ飲み続けるのは難しいものです。
そもそも、カラダが喜ぶものなら、するするっと喉を通るものではないでしょうか。

しかし、春に作る酵素は野草を元に作られるため、草のにおいに飲みにくさを感じる人もいるようです。
また、シロップ状が少し甘すぎると思う人も多いはず。
そこで、編集部から春酵素のおいしい飲み方を１つ提案させていただきます。

【春の酵素のペリエ割り】

容器のキャップを開けると“シュワッ”とガスが抜けていきます。
そしてグラスに注ぐと細かい気泡が表面にひろがります。

酵素の気泡にペリエの炭酸が加わり、シュワシュワと涼しそうな泡をたてます。
見た目にそそられ飲んでみると、発酵由来の酸味とぺリエの柔らかな発泡感があいまって、
とても美味しくいただけます。
かすかな草の香り、まろやかに落ち着いた糖の甘み、乳酸発酵によるサワー感、そして炭酸水の爽快感がブレンドされた、思わぬ成果です。