7/21 山崎友紀さんスイーツ教室

マクロビオティックスイーツのパティシエ、山崎友紀さんのスイーツ教室が7/21（土）に行われました。

この日のメニューは、
・　豆腐のレアチーズタルト
・　ブルーベリー＆レモンマーブルケーキ
そして、試食のおまけには、好評！豆乳アイスでした。
参加者のみなさんのからの質問も熱心、活発なものがあり、あっという間に3時間近くがたってしまいました。
山崎友紀さんのレシピの大きな特徴は、その練りに練られた研鑽の末に生まれた、数グラム単位の緻密な材料配分にあります。
その結果、陶酔に導かれるおいしさが、安定的に生まれるようになるのです。
ピタゴラスイーツの名前の由来が、数秘術も編み出した、数学者ピタゴラスに由来するというのも、うなずけてしまいます。このスイーツは、大げさにいうと、”波動が高い”！（なにそれといわれることを覚悟）
「適宜」、「だいたい」という言葉は、ピタゴラスイーツには、おそらく「ない」。
何か尊い世界が、アバウトさのはるか向こうにあるのだなあ・・・。
個人的にはそんな感慨もまた訪れた、今回の教室でした。