フード

2011東京ベジフェスタ

アリサンマーケットディで、インターネットではない現実の市場の 面白さに目覚めたNQスタッフ。勢いがついて、あの「東京ベジフェスタ」にも 出店してきました。当初予定していた10/15（土）のみの出店は、 強風のため会場のテ

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10月
日本ミツバチのはちみつ

 有史以来の医薬品。はちみつ 古来はちみつは、その甘さだけが愛好される理由ではありませんでした。ヨーロッパ、エジプト、インド、中国で、はちみつは医薬品として数千年の歴史を持ち、治療に用いられてきたのです。アーユルヴェーダ

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12月
ポタジェララのシュトーレン

クリスマスシュトーレンに込められた豊穣への祈り ドイツのクリスマスには、クッキーと共にシュトーレンが欠かせません。10月から早々と焼き上げる家庭もあります。洋酒と油脂、ドライフルーツを ふんだんに使うシュトーレンは、日持

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12月
DEAN&DELUCAの雑穀アソート

NY生まれの「DEAN＆DELUCA」も注目する雑穀パワー 「DEAN＆DELUCA」といえばニューヨーク生まれの食品マーケット。本格的なチーズやワイン、生ハムが数多く並ぶ店内に、＜雑穀のセット＞を見つけたときは、正直な

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10月
アリサンのフードカーニバル

オーガニック食品専門商社、アリサンのフードカーニバル “アリサン”…。一風変わった語感の社名だが、オーガニック食品専門の輸入商社の草分けとして、自然食品店オーナーの間では広く知られる会社だ。アリサンは、約20年前の創業以

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8月
「未来の食卓」上映会 in 小田原 12/20

オーガニック拡大の意識づくりに貢献しているフランス映画「未来の食卓」の上映会が小田原で行われました。 12/20という年の瀬の日曜日にもかかわらず、会場は満員。 地域の皆さんの関心の高さがうかがわれます。 南仏の豊かな自

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12月
マカロニ入り豆腐グラタン by 中島デコ

デコさんおすすめ定番の一品 ホワイトソースは豆腐でつくります。飽きが来ないおいしさで人気です。 作り方 （１）玉ねぎは薄い回し切り（『ひじきとレンズ豆のマリネ with 赤たまねぎ』レシピ参照）に、ブロッコリーは細かめの

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5月
中島デコさんの料理＆トーク。at 熊本・阿蘇

中島デコさんの料理教室＆トークイベント 波多野毅さんは、熊本・阿蘇で健康・環境・農についての学びの場「寺子屋TAO塾」を16年間にわたって主宰している本格派のナチュラリスト。4月11日～12日の2日間、波多野さんの企画に

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5月