ショコラマダガスカル ミルクチョコレート 50%

¥810 (税込)

国際チョコレートアワード2014 アメリカ大会金賞 ファイナル銀賞
森のフルーツのようなカカオのフレーバーと、クリーミーでキャラメルのような味わいのミルクチョコレート。滑らかな口どけ、カカオとミルクの絶妙なバランスは【金賞」の風格です。

ロベールショコラトリー社のこと
世界的にも希少で高級なカカオの産地マダガスカルの首都アンタナナリボで1940年の創業時から焙煎からチョコ製造まで一貫して行う「Bean-to-Bar」より、さらに先を進んだ、カカオ豆の生産から取り組む「Tree-to-Bar」方式で徹底した品質管理で絶品なチョコレートを送り続けてきた会社です。

無農薬で育ち、そのまま現地で新鮮な状態で生産に入るため、カカオ本来のフレッシュな成分やフレーバーが生かされたり、未精製のピュアなカカオバターが100%使用されるす行程で、国際チョコレートアワード2014において、金賞二つ、銀賞二つを受賞しています。

また、ロベール社は、フェアトレードが盛んに叫ばれるよりずっと前から、良質なカカオの生産者にはプレミアムを支払うなどマダガスカル国内で公正な取引をするRaise Tradeと名付け推進しています。マダガスカルで最終製品まで見届け、100%の利益が現地にもたらされ良好な関係が維持されてきております。

素材
カカオ(カカオマス、カカオバター) きび砂糖 ひまわりレシチン 全粉乳

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