ショコラマダガスカル ダークチョコレート カカオ70%

¥810 (税込)

このチョコレートのテイスト

カカオの苦味・香り・甘味のバランスが抜群、シトラスと森のフルーツのフレーバー。はちみつやキャラメルを感じさせる、カカオ70%のダークチョコレートです。

ロベールショコラトリー社のこと

ロベールショコラトリー社は、世界的にも希少な高級カカオの産地国マダガスカルの首都アンタナナリボで1940年に創業されたチョコレート製造会社です。焙煎から製造まで一貫して行う「Bean-to-Bar」よりさらに上を行く、カカオ豆の栽培、収穫から製造までを行う「Tree-to-Bar」方式と、徹底した品質管理で絶品なチョコレートを送り続けてきました。

原料となるカカオは、無農薬で育ち、そのまま新鮮な状態で材料になるため、カカオ本来のフレッシュな成分やフレーバーが生かされます。また、未精製のピュアなカカオバター100%使用の安心感は、「Tree-to-Bar」ならではのアドバンテージです。国際チョコレートアワード2014では、金賞を二つ、銀賞二つを受賞しています。

製品への誇りと笑顔

ロベール社は、フェアトレードが盛んに叫ばれるよりずっと前から、良質なカカオの生産者にはプレミアムを支払うなど、マダガスカル国内での公正な取引をRaise Tradeと名付けて推進しています。

マダガスカル国内でチョコレートを完成することで、100%の利益が現地にもたらされます。このことは、ロベール社の従業員たちの誇りと笑顔の大きな理由の一つです。

素材
カカオ(カカオマス、カカオバター) きび砂糖 ひまわりレシチン

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