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しっくりときて、よい文章を見つけた。 長くなりますが、本の紹介にもなるので引用します。(「古来種野菜を食べようぜ」高橋一也著より p275~ 晶文社刊) 「僕は料理家ではないから、複雑なことはできない、ということもあるの
マクロビオティック料理家の中島デコさんが夫のエバレット・ブラウンさんと主宰するブラウンズフィールドの新刊書籍が発売されるそうです。タイトルは『ブラウンズフィールドの丸いテーブル』。 デコさんとエバレットさんが描き、実践し
ナチュラルクエストを編集する際に、よりどころとしている書籍・文献が多数あるわけですが、その中でも不可欠なのがこの「アレルギー・炎症誘発体質の真実」(後藤日出夫著)理工図書です。 サブタイトルに「あなたが知らない化学物質汚
パン屋さん「タルマーリー」。屋号はきっと、サンスクリット語か何かで、奥深い意味があるのだろうと勝手に思いこんでいましたが、ご主人のイタルさんと奥さんのマリコさんの名前からとったものだそうです。 千葉県いすみ市を離れ、岡山
真っ赤な表紙のこの本は、米国カリフォルニア、バークレーにあるレストラン「シェ・パニース」の40年の歴史を記録したスペシャルな書籍です。中を開けると素晴らしい写真とイラストがふんだんに使われ、アリス・ウォーターズの考えがあ
今年1月にインタビューを受けてくださった、ジョン・ムーアさんの本が出ました。 「100%オーガニックフードを自分で育てる」 寺尾 朱織 著(カナリア書房) 自由大学でしか聞けなかった、ジョンさんの講義が、 まるごと1冊の
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