admin

簡単手づくり、みつろうキャンドル

キャンドルナイトをアロマで演出 でんきを消すと心の奥が見えてくる ろうそくを灯してスローな夜を過ごす「100万人のキャンドルナイト」が日本で始まったのは2003年。この“でんきを消す”運動は、著名人の呼びかけもあり、共鳴

里芋のアンチョビバター蒸し by井口和泉

庭の園芸ポットで里芋や生姜を育てる 庭の園芸ポットで里芋や生姜を育てています。収穫したてのものは伸びた根がまるで生き物の器官のようで、「ようで」というか、そうかこれらも見慣れないかたちのいきものたちなのだな、と改めて思い

ネクタリンのグリル by井口和泉

フランス南西部の杏は、瑞々しさとやわらかい酸味が特徴 外国で出会った料理を、なんとか再現したいと考えて工夫することがある。素材の質が違っていたり、調味料が手に入らなかったり、難しい点はいろいろあるけれど、うまくいったとき

ゴーヤの醤油漬け by井口和泉

熟したゴーヤーは果皮が黄色くなる 果肉の苦さから「苦瓜（ニガウリ）」とも呼ばれるツルレイシは沖縄ではゴーヤーと呼ばれています。ゴーヤではなく、ゴーヤーです。葉が暑く日光を遮るのでグリーンカーテンとしても人気で、沖縄料理ブ

鰯と蓬(よもぎ)のお味噌汁 by井口和泉

庭先でよもぎを摘む母が思い出した、祖母のお味噌汁 いわしとよもぎ。これはおばあちゃんの味。母方の祖母は、私が幼稚園の年少組の時に亡くなったのでおぼろげな記憶しかない。冬休みに遊びにいくと、炭の上でお餅を焼いてくれて、砂糖

たけのこのバター醤油ソテー by井口和泉

新芽をいただくことで、春の生命力を身体にとりいれる 春は芽吹きの季節。新芽をいただいて、春の生命力を身のうちにいただきます。冬眠から覚めた熊がまず最初に山菜や、木の新芽を食べて体を動かすというように、人の体にも、冬を越す

バチェラーズ・ジャム by井口和泉

旬のくだものを、順々に足していく果実酒 旬のくだものを順々にひとつの瓶の中に漬けていく果実酒のレシピがあるらしい、と知って試し始めたのは去年の初夏のことでした。新暦も旧暦も新年を迎えて春に向かう頃、1年をかけての果実酒は

菜の花と茹で卵 by 井口和泉

菜の花の力強い生命力をいただく 先駆けて春に咲く花は、みな黄色いように思う。木蓮、ミモザ、オキザリスにたんぽぽ。名前のわかる花もわからない花も春の気配を感じる高い青い空に映えてそこここで目に留まるのは、みな花弁にお日様の

牡蠣のオリーブオイル漬け by 井口和泉

炭の香りで思い出す「牡蠣」の季節   炭の香りがただよい始めると、牡蠣のおいしい季節になったのだと心が弾む。 このつながりを覚えたのがいつころからなのかはよく覚えていないけれど、町の中にひっそりと佇む一軒家の西洋料理のお

あずきとラベンダーのアイピロー

ラベンダーの香りと温かさで、ゆるゆるに 昔からあるエコなホットカイロ 自宅サロンの施術時や主催しているヨガクラスで愛用している、手作りのアイピロー。ホットカイロにも似て、温めて使う物なのですが、これがなかなかの評判です。