シュトーレン（ノーマル 大）

国産小麦粉100%使用。天然酵母で発酵させた本格シュトーレン

100%国内産小麦粉を使っています。（無農薬小田原小麦粉と北海道産小麦粉を自家配合)
甘さは甜菜糖、自家製無添加ミックスジャムです。
もちろん天然酵母菌で発酵。
無添加、無着色、保存料なし。美味しくて安心のシュトーレンです。

クリスマスを迎える時期、シュトーレンを選ぶなら、素朴で本物の材料を使った手作りのシュトーレンを選びたいものです。

ポタジェララのシュトーレンは、国産小麦粉を使い、じっくりと洋酒に漬け込んだドライフルーツ、
ナッツ、ピールなどを、小麦粉よりも多い分量練りこんで、ていねいに焼き上げます。

育ち盛りのお子様から、素材にこだわる大人まで安心で美味しい一品です。
常温でも1ヶ月以上の賞味期限があります。
熟成が進むにつれ、まろやかな風味になり、美味しさが増しますので、1cm程度にスライスして少しずつ、長くお楽しみください。

ティータイムやパーティー、そして贈り物に、ポタジェララのシュトーレンをどうぞ。

美味しいナッツ、ドライフルーツがぎっしり詰まって、大満足

ミンスフルーツ　mince fruits

ポタジェララのシュトーレンづくりは、ドライフルーツの洋酒漬け＝ミンスフルーツからはじまります。

小麦粉の量に対して80％ものフルーツ類、30％のバター、卵等が、ずっしりした重みの理由です。

クランベリー／ビタミンCが豊富。泌尿器系の症状に効用があるとされています。
ブルーベリー／アントシアニン色素、ミネラル成分、抗酸化力の高さが特長です。
くるみ／良質な脂肪分とミネラルが豊富です。
ブラックカランツ／ビタミンC、カリウム、タンニン、アントシアニン色素などを豊富に含みます。
オレンジピール／胃腸の機能を高めてくれます。
レーズン／カリウムが豊富。鉄、亜鉛、銅などのミネラルも。
いちじく／ビタミン、カルシウム、ペクチンが豊富です。

天然酵母パンとオーガニックカフェ「ポタジェララ」の店主、小澤ちひろが心を込めて焼き上げます。

店主　小澤ちひろ

ポタジェララを経営する小澤ちひろは、祖父、父親、弟と三代続く静岡県三島の洋菓子店パティスリー・ララで修業を積み、パン、お菓子づくりをしています。

学生時代から、東城百合子氏が主宰する「あなたと健康社」でアシスタントを務め、研究生修了という経歴を持ち、自然食全般と手当法に通じています。

オーガニック、マクロビオティック、自然療法の考えを土台に、パンとお菓子を作り続け、自然食料理教室、手作り酵素のワークショップも開催。多彩なゲストを迎え、梅肉エキスづくりなども広めています。